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Procedimiento industrial para la fabricación de nata y mantequilla con reducido contenido en colesterol utilizando beta-ciclodextrina
Inventores: L. Alonso, J. Fontecha
País de prioridad: España    
Entidad Titular: Consejo Superior Investigaciones Científicas (CSIC). Know How. Referencia: CSIC/JP_044
Año: 2013