Presentación
El Grupo de Espectrometría Analítica, Nutrición y Envejecimiento se establece en el año 2022 tras la incorporación del Investigador Héctor González-Iglesias, cuya actividad científica se orienta al ámbito de la química analítica, dedicándose al desarrollo de metodologías analíticas avanzadas, combinada con el empleo de métodos de investigación bioquímicos, biología molecular y genética, al objeto de contribuir a resolver retos actuales en nutrición y tecnología de alimentos, bienestar y salud.
Este grupo de investigación propone un enfoque holístico orientado al desarrollo e implementación de tecnologías y metodologías analíticas ómicas, con base fundamental en la espectrometría de masas, que ofrezcan soluciones y proporcionen información analítica de calidad para el estudio de nutracéuticos y alimentos funcionales basados en productos lácteos con objeto de potenciar un envejecimiento saludable.
