Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA) and Instituto del Frío (IF) from Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Abelardo Margolles
Borja Sánchez
Carmen Martínez-Cuesta
Clara G. de los Reyes-Gavilán (Chair)
Irene González
Javier Pintado
Lorena Ruiz
María Fernández García
Marta Fanjul
Miguel Gueimonde
Nuria Salazar
Patricia Ruas-Madiedo
Silvia Arboleya
Teresa Requena
Technical Secretariat
Viajes El Corte Inglés
Jose María Vigil
Lucía Blanco