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Scientific Committee

Yoshimi BennoRIKEN Bioresource Center, Saitama,Japan  
Thor LangsrudNorwegian University of Life Sciences, Aas,Norway  
Anne ThierryINRA,  Rennes,France   
Abelardo Margolles, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLACSIC),Villaviciosa,Spain   
Clara G. de los Reyes-Gavilán, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLACSIC), Villaviciosa,Spain   
Teresa Requena,Instituto del Frío (IF-CSIC), Madrid,Spain   
Denis ROYUniversity of Laval , Québec,Canada   
Carmen PeláezInstituto del Frío (IF-CSIC), Madrid,Spain   
Seppo SalminenUniversity of Turku, Turku, Finland   
Douwe van SinderenUniversity College Cork, Cork, Ireland