Procedimiento industrial para la fabricación de nata y mantequilla con reducido contenido en colesterol utilizando beta-ciclodextrina
Inventores: L. Alonso, J. Fontecha
País de prioridad: España
Entidad Titular: Consejo Superior Investigaciones Científicas (CSIC). Know How. Referencia: CSIC/JP_044
Año: 2013