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Publicaciones Año 2010

  • Campelo, A.B.; Rodríguez, A.; Martínez, B. 2010. Use of green fluorescent protein to monitor cell envelope stress in lactococcus lactis. Applied and Environmental Microbiology 76:978-981
  • García-Parra, M.D.; Campelo, A.B.; García-Almendárez, B.E.; Regalado, C.; Rodríguez, A.; Martínez, B. 2010. Enhancement of nisin production in milk by conjugal transfer of the protease-lactose plasmid pLP712 to the wild strain Lactococcus lactis UQ2. International Journal of Dairy Technology 63:523-529
  • Rehaiem, A.; Martínez, B.; Manai, M.; Rodríguez, A. 2010. Production of enterocin A by Enterococcus faecium MMRA isolated from ‘Rayeb’, a traditional Tunisian dairy beverage. Journal of Applied Microbiology 108:1685-1693
  • García, P.; Martínez, B.; Rodríguez, L.; Rodríguez, A. 2010. Synergy between the phage endolysin LysH5 and nisin to kill Staphylococcus aureus in pasteurized milk. International Journal of Food Microbiology 141:151-155
  • Obeso, J.M.; García, P.; Martínez, B.; Noé Arroyo-López, F.; Garrido-Fernández, A.; Rodriguez, A. 2010. Use of logistic regression for prediction of the fate of Staphylococcus aureus in pasteurized milk in the presence of two lytic phages. Applied and Environmental Microbiology 76:6038-6046
  • García, P.; Rodríguez, L.; Rodríguez, A.; Martínez, B. 2010. Food biopreservation: Promising strategies using bacteriocins, bacteriophages and endolysins. Trends in Food Science and Technology 21:373-382
  • Gutiérrez, D.; Martínez, B.; Rodríguez, A.; García, P. 2010. Isolation and characterization of bacteriophages infecting staphylococcus epidermidis. Current Microbiology 61:601-608
  • García, P; Martínez, B; Rodríguez, L; Rodríguez, A 2010. Endolisinas fágicas: ¿Nuevos bioconservantes para alimentos?. CTC Alimentación 43:9-14
  • García, P.; Martínez, B.; Rodríguez, L.; Rodríguez, A. 2010. Synergistic effect of the endolysin LysH5 and nisin against Staphylococcus aureus in milk. International Journal of Food Microbiology 141:151-
     

PUBLICACIONES EN REVISTAS DE DIVULGACIÓN

  • Ana Rodríguez, Beatriz Martínez, Pilar García. 2010. Presente y futuro en el control de la mamitis en el ganado vacuno. Ganadería (Febrero-Marzo 10) 44-48.
  • Pilar García, Beatriz Martínez, Lorena Rodríguez y Ana Rodríguez. 2010. Endolisinas fágicas: ¿Nuevos bioconservantes para alimentos?. CTC Alimentación. Nº 43: 9-14.
  • Ana Rodríguez González, Ana Mª Hernández Barranco, Beatriz Martínez Fernández. 2010. Leche ecológica en Asturias: una apuesta por la calidad. Tecnología Alimentaria. (Boletín Informativo del Serida), Nº 7: 42-47.